Un pranzo indimenticabile al Ristorante “La pecora Nera” a Montecatini Terme

Ciao a tutti!

Oggi vi parlo di un eccellente ristorante che si trova a Montecatini Terme:

 La Pecora Nerail ristorante dell’ Hotel Ercolini e Savi .

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I colori del panna e del tortora e i mobili d’epoca in legno, ricordano l’accogliente atmosfera liberty dell’hotel.

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Qui abbiamo assaggiato dei piatti deliziosi realizzati con cura e amore dallo chef Angelo Casalaspro, che, scopriamo piacevolmente in seguito, è stato chef al Ristorante Il Cacciucco, Marina di Campo all’Isola d’Elba dove abbiamo sempre mangiato molto bene.

Consultiamo il menù e troviamo dei piatti molto interessanti. Il menù è scaricabile sul sito e varia spesso in base alla stagione e alla reperibilità degli alimenti.Si può consultare sul sito del ristorante La Pecora Nera anche la carta dei vini, che prevede una lista di 120 etichette scelte.

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Noi abbiamo dato carta bianca allo chef, il quale ci ha fatto assaggiare molte specialità.

Il nostro pranzo inizia con un entrée inaspettato:

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“Vellutata di fagioli neri con cuore di baccalà al vapore”
Davvero deliziosa!! Proseguiamo con gli antipasti. Una squisita “Degustazione di mare“:

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(Collana: Sal Y Limon)

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” Filetto di triglia di scoglio su fonduta di provola, e Capasanta scottata”
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E insieme a queste due bontà, un assaggio che mi riporta alla mia amata Sicilia:

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“Salmone marinato all’ arancio su quinoa rossa e pistacchio di Bronte”

Tutto davvero ottimo!!

Arriva adesso un antipasto che non avrei mai scelto data la mia abitudine a consumarlo in Francia…ma mi sono dovuta ricredere, in quanto era davvero speciale:

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“Scaloppa di Fegato Grasso dʼOca con Pan Brioche in Salsa allʼArancia”

Siamo pronti per assaggiare i primi, e qui facciamo una scoperta molto piacevole. Non avevamo mai mangiato un piatto cosi particolare:

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“Risotto al Plancton Marino con Carpaccio di Capasanta”

E’ la prima volta che assaggio un piatto a base di Plancton. Non solo è un prodotto completamente naturale, ma fa anche molto bene: è ricco di minerali come ferro, calcio, fosforo, iodio, magnesio, potassio, acidi grassi Omega 3 e 6, vitamina E e C.

Il sapore? Di mare 🙂

Questo è senza dubbio uno dei piatti che ci è rimasto più impresso.

E ora un altro primo molto buono:

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“Paccheri Trafilati al Bronzo con Cavolo Romanesco, Guanciale e Burrata”

Per fortuna sono tutti assaggi, perchè stanno per arrivare i due secondi e la sensazione di sazietà comincia a farsi sentire 😅

Ecco il secondo di mare, ottimo:

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“Salmone selvaggio all’acqua di mare, fonduta di finocchi e fregola sarda”

Anche in questo caso scopro un alimento che non conoscevo prima: la  Fregola o Freula è prodotta in Sardegna ed è una pasta di semola prodotta per “rotolamento” della semola dentro un grosso catino di coccio e tostata in forno. Si presenta sotto forma di palline irregolari di diametro variabile fra i 2 ed i 6 millimetri ed è molto buona.

Il salmone era davvero squisito.

Eccoci arrivati al secondo di terra:

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“Quaglia Reale Disossata con Cuore di Castagne Profumate al Porto e Crostini di Zucca”

La mia prima quaglia… morbidissima e davvero buona!!

Siamo riusciti a lasciare uno spazio per il dessert ed è un classico, ottimo ed è molto ben presentato (come tutti i piatti del resto):

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“Tiramisù con crema inglese”

Il nostro pranzo culmina con un “Assaggio di croccante caldo alle mandorle fatto in casa” e un buon Rum :

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Siamo giunti alla fine di questo pranzo fantastico. E’ stato tutto perfetto, l’ambiente, i piatti, il servizio, la piacevole compagnia della proprietaria.

Vi consiglio di andare almeno una volta a mangiare presso il Ristorante La Pecora Nera, ne rimarrete entusiasti come noi.

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Vi ringrazio per aver letto e spero che questo articolo vi sia stato utile.

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Leggete anche il mio articolo sull’intero soggiorno presso l’Hotel Ercolini e Savi:

In Vacanza all’Hotel Ercolini e Savi

A presto,

La Vostra Giulia

  • nicolettaci

    Terrò a mente dovessi capitare per un week end 🌹

  • Sono rimasta folgorata dall’ingresso! È troppo bello 😍 anche i piatti sembrano tutti davvero squisiti 😋

  • Bellissima location.. e che piatti attraenti😍😍😍

  • Bellissimo 😍 i piatti anche sembrano ottimi 😍

  • Che piatto prelibati! Se andrò a Montecatini proverò questo ristorante 🙂